10 letních tipů: co vařit s plody a ovocem

10 letních tipů: co vařit s plody a ovocem

Pro zdraví, mládí a krásu doporučují lékaři a vědci každý den jíst dvě nebo tři porce bobulí a ovoce. A to je nejlepší způsob, jak tělu naplnit vitamíny a antioxidanty, minerály a vlákniny. Ale pokud se vám opravdu nelíbí čerstvé ovoce, nemusíte se donucovat! Existuje mnoho receptů originálních jídel založených na dárcích přírody, které určitě oceníte.

Deset nejlepších receptů z bobulí a ovoce je již na MedAboutMe. Vařte s námi!

Co vařit s plody a ovocem: banka nejlepších nápadů

Šťáva

To je snad nejjednodušší způsob, jak zlepšit tělo, a kromě toho – nejčastější. Ale šťáva v obchodě je mnohem horší než doma. Obsah roztomilých a dětských kompaktních balení se často připravuje z koncentrátu získaného stlačením a odpařením čerstvého ovoce.

Výrobci zředí koncentrát pitnou vodou na požadovanou konzistenci a poté ji prodávají spotřebiteli označenému jako "100% přírodní šťáva". V takovém produktu prakticky neexistují žádné vitamíny, takže tržní giganti dále obohacují svou šťávu.

Tady v čerstvě vymačkané domácí šťávě a vitamínů a minerály je spousta! A chuť je mnohem příjemnější!

Jak může
k vaření?

Smažte vybrané bobule nebo ovoce v odšťavňovači a po 3 minutách získáte osvěžující letní nápoj!

Mléko koktejl

Často se podává na dětských večírcích – ve vysokých sklenicích s jasným "deštníkem" nebo ozdobou z bobulí nebo plátků ovoce. Milkshakes mají hustou konzistenci a jsou často doplněny "uzávěrem" zmrzliny. Je možné odmítnout takovou léčbu?

Jak může
k vaření?

Vychutnejte si bobulovou příchuť jahodového koktejlu! 350 g bobulí se změní na pyré (mělo by to být celé sklo). Přidejte jednu sklenici mléka a 1,5 šálku hustého řeckého jogurtu. Směs všech ingrediencí smícháme s mixérem a přidáme cukernou mouku podle chuti. Nalévejte přes brýle a vložte trochu roztaveného krému do každého.

Kissel

Domácí želé je to, co lékař předepsal pro dokonalý začátek dne. V zimě může být opilá horká, takže sladká sladkost se rozprostírá po těle a ohřívá se za špatného počasí. V létě je vhodnější studený nápoj – chutný a osvěžující.

Jak může
k vaření?

Vaříme brusinkovou želé, oblíbenou pochoutku našich babiček! Vařte 1 litr vody a přidejte sklenici sušených borůvek a 20 g cukru.Nechte 15 minut na nízké teplotě. V samostatné misce zředte 10 g bramborového škrobu troškou studené vody, aby nedošlo k hromadění. Nalijte do nápoje s brusinkami, promíchejte a vypněte budoucí želé. Vezměte bobule a nalijte nápoj přes brýle.

Jem

Tento lék lze konzumovat přímo s lžící – občerstvením na oblíbený čaj a můžete na něm šířit nebo pečeme koláče. Nejkvalitnější džem je chladný a hustý.

Chcete-li vytvořit domácí mistrovské dílo, všechny ovoce a bobule, které si můžete koupit nebo pěstovat na zahradě – jablka, mango, třešně, pomeranče, ananas, hrušky a švestky. Ale hotové džemy ne vždy stojí za pozornost, velmi často s výjimkou čerstvého ovoce, obsahují cukr a jeho náhražky, příchutě a další výživové doplňky.

Jak může
k vaření?

Vyzkoušejte lahodné a zdravé džemy slivky! 1 kg kalu je opálený s vroucí vodou, oloupaný a loupaný. Poté nalejte kilogram cukru do smaltované hrnce a nechte 3-4 hodiny. Pak přidejte 250 ml vody a vařte na nízkém ohni až do úplného trávení. Přeneste džem do sklenic a nechte jeden na sladký konec dne.

Víno

Alkoholické nápoje nejsou všem vystaveny, ale pokud nemáte kontraindikace pro zdraví, nezapomeňte připravit "hrací" víno. Jako vtipné gurmány můžete vypít pouze dvě verze vína – velmi drahé a domácí. A to všechno proto, že v rozpočtu na oblast vína, který je nyní plné obchodů, ve skutečnosti, a nemůže být s názvem víno – jsou vyrobeny s porušením této technologie a představují obvyklý nápoj jako „Fanta“ nebo „Coca-Cola“. To je důvod, proč byste se měli naučit vařit skutečné víno!

Jak může
k vaření?

Vyzkoušejte úžasně chutné bílé víno z rakytníku! Vezměte 4 kilogramy bobulí mořského, vyberte je a vytlačte šťávu. Výsledná šťáva zředí polovinu čisté pitné vody, což zajistí, že víno nebylo příliš kyselé. Nalijte výslednou směs do láhve a nechte ji na fermentaci po dobu 2 týdnů na teplém místě. Po 2 týdnech filtrujte víno a uložte jej na chladném suchém místě.

Nalévání

Jedná se o tradiční ruský nápoj, který hraje významnou roli při vytváření „uvolněná“ atmosféra při svatbách a velkých oslav. Nejčastěji se připravují na zimu, jakož i domácí brandy a teplo jsou nejlepší aperitiv – to znamená, je prostředkem ke zvýšení chuti k jídlu.Ale mohou také působit jako konečný přízvuk dovolené – a kdykoliv během roku.

Jak může
k vaření?

Vyzkoušejte brusinkový likér! Vezměte půl kilogramu brusinek, 2 tyčinky skořice a 300 gramů cukru. Smíchejte všechny ingredience, dobře protřepejte, aby se směs cukru s bobulemi a nechte tři týdny v láhvi se širokým krkem na parapety. Na konci každého týdne je třeba šťávu vypustit do samostatné mísy a uložit ji do ledničky a přidávat do suroviny trochu cukru. Po 3 týdnech byste měli dostat asi 400-500 ml šťávy z bobulí. Džus by měl být smíchán s 200 ml vodky a likér je připraven.

Fritters

Palačinky jsou vyráběny nejen na bázi mouky! Zelenina se často používá jako surovina – například zelí, mrkev, řepa a cuketa, stejně jako jednotlivé ovoce. Vynikající lahůdka – banánové louže – jemné, sladké, voňavé, jsou ideální pro snídani a mohou být s sebou vzít ke studiu nebo práci.

Jak může
k vaření?

U nádob s vysokou stěnou bič s ponořeným mixérem 3 středně velký banán, 6 vajec a třetina sklenice mouky až do dosažení jednotné konzistence. Pomocí pánve pečte palačinky v pánvi, maštěné rostlinným olejem. Můžete podávat čerstvé banány.

Ovocný salát

Toto jídlo osloví všechny znalce rychlého a zdravého jídla. Většina salátů se připravuje podle principu: nakrájejte své oblíbené pokrmy v jakémkoli tvaru, promícháme a ochucujeme svěží smetanou nebo citronovou šťávou. Chcete-li jídlo zvláště pikantní, může být posypáno práškovým cukrem nebo čokoládou a přidat malou vanilku.

Jak může
k vaření?

Oceníte letní salát s melounem, jehož příprava nevyžaduje hodně času! Vezměte polovinu průměrného melounu a vyrežte buničinu, nakrájejte ji pomocí hvězd pomocí speciálních forem. Přidejte do melounu nakrájené plátky 2 broskví, 100 gramů malin a jahod, stejně jako 1 sklenku ostružin a borůvek. V samostatné misce připravte sirup: 2 polévkové lžíce. l. med, 1 polévková lžička. l. citronová šťáva a 1 polévková lžíce. l. vody, přivedeme k varu a vaříme 4-5 minut. Ochlaďte, napněte a naplňte připraveným sirupem připravené bobule a ovoce. Salát může být zdoben větvičkami mátou.

Sorbet

Jaké léto bez chladného sorbetu? Jasné ovoce a bobule jsou plodným polem pro experimenty, můžete kombinovat několik chutí v jednom dezertu a můžete si je užít každý zvlášť a prodloužit potěšení.

Jak může
k vaření?

Diverzifikujte své menu originální chutí borůvkového malinového sorbetu! Vezměte 200 g malin a dvakrát tolik borůvek, rozměřte je do mixéru do stavu pyré společně s cukrem. Přidejte šťávu z poloviny citronu (pro osvěžující chuť). Přemístěte připravenou hmotu do zmrzlinových forem nebo plastových kelímků a vložte do mrazničky po dobu 3-5 hodin. Podáváme sorbet v krásné kremanky.

Koláče, patty, vareniki

Apple charlotte, švestkový koláč, vareniki s třešněmi … Můžete se jen zamilovat do léta pro tyto nádherné pokrmy! Experimenty s náplní umožňují každý den připravit novou misku, jejíž chuť bude na nejvyšší úrovni. A vareniki jsou také pohodlné, protože je lze zakoupit pro budoucí použití! Nicméně, stejně jako náplň na koláče – je dokonale přístupné k mrazu.

Jak může
k vaření?

Zkuste nabídnout tvaroh s jablky na dřevěné uhlí! Bite 4 vejce do pěny s 1 sklem cukru, přidejte 100 g tvarohu, 1 polévkovou lžíci. l. mouka, 1 lžička. sůl, 1 sklenici rozinky (předem vylejte vroucí vodu, aby se zjemnila), 1 lžička. mletou skořicí a špetkou prášku do pečiva. Promyjte do homogenní hmoty. Odděleně odlupujte 4 velké jablka a nakrájíme na plátky.

Připravte nádobu na pečení: namažte máslo a posypeme strouhankami. Nalijte těsto do formy a rozetřete plátky jablka shora. Pečeme v troubě po dobu 40 minut.

Komentář experta
Elena Kalen, odborník na výživu, odborník na psychologii hubnutí

Každým rokem se těšíme na otevření sezóny zeleniny a ovoce, abyste si mohli vychutnávat a živit tělo vitamíny.

Všechny vitamíny z bobulí a ovoce budou zachovány v čerstvě vymačkaných šťávách, ale stojí za to pamatovat na alergie na tento typ produktu. Proto pijte džusy z neznámé bobule a ovoce s opatrností a v malých množstvích. Složení přírodního želé obsahuje přírodní džus z bobulí nebo ovoce. Takže část vitaminů v želé je zachována, ačkoli v menším objemu, ale žaludek je méně podrážděný kyselinami.

Zelenina a ovoce jsou užitečné v surové formě, zachovávají si veškeré složení vitaminů. Nicméně, některé čerstvé potraviny mohou dráždit stěny žaludku. To je obzvláště nepříjemné pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.

Například cibule nebo rajčata jsou škodlivé v surové formě těch, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku.

Beta-karoten, který se nachází v mrkvi, vařený rozštěpí 5 krát lepší. Chrání tělo před stárnutím, aterosklerózou, očními chorobami.

Vařená řepa pomáhá očistit tělo – játra, krev, ledviny. Užitečné minerály z vařené řepy jsou lépe tráveny.

V jakékoli formě, kterou nejste jíst zeleninu, bobule nebo ovoce, neměli byste příliš mnoho jíst. Přebytek vitamínů vede ke smutným důsledkům pro tělo.

Trvalé podráždění stěn žaludku vede k gastritidě.

Poslouchejte své tělo, ví, kolik vitamínů nyní potřebuje.

Komentář experta
Maria Verchenová, konzultantka pro organizaci správné výživy a zdravého životního stylu, výživový trenér

Hlavním přínosem bobulí, zeleniny a ovoce je sada mikroelementů, vitamínů, účinných látek a vlákniny. Podle toho, při výběru způsobu jejich vaření, musíte se postarat o maximální bezpečnost těchto vlastností. V tomto ohledu distribuuji způsoby použití v následujícím pořadí (od nejlepšího k méně efektivnímu):

1. Čerstvé a syrové, nejlépe z oblasti vašeho bydliště. Přinesené z druhé strany země, plody obsahují neobvyklý soubor mikroelementů a bakterií, které jistě ovlivní imunitu.

2. Sušené nebo sušené.Je důležité současně zajistit, aby se taková sklizeň ovoce uskutečnila bez použití roztoků a sirupů, u nichž je nyní obvyklé, aby odolaly ovoci, aby jim poskytla lesklou prezentaci.

3. Grilování a pečení, protože zde dochází kvůli vysoké teplotě k nejrychlejšímu "utěsnění" vnější vrstvy a uvnitř ovoce se získává přirozený objem, ve kterém jsou stopové prvky uloženy. Mimochodem, gril se hodí i pro ovoce – ananas, broskve, banány a dokonce i jahody. Je to spíše z kategorie gurmánů, než je potřeba je připravit.

4. Parní vaření a ochlazování při nízkých teplotách (až 90). U dvojitého kotle zelenina nedává sadu stopových prvků do vývaru, jako tomu je při běžném vaření. A během kalení, protože nejsou žádné procesy spojené s přeměnou molekul vody během varu, je zachována maximální struktura zeleniny.

5. Zmrazování zeleniny, ovoce a bobulí nám umožňuje získat nejlepší vitamíny po celý rok. Nicméně, po zmrazení je malý vhodný k jídlu bez přípravy. Možná se to týká pouze zeleně.Všechny ostatní musí být pečené nebo vařené, a to je další způsob vaření. Mimochodem, zeleniny, jako je brokolice, květák, papriky (pro velké řezání), vhodných pro grilování a po zmrazení. Ale bobule po mrazáku, tak bych nedoporučoval rozmrazit, jíst syrové. Jako pomalé sloučeniny rozmrazování dusíku, které jsou v každé rostliny se převádí se na dusitany – sloučeniny, které jsou považovány za toxické, protože reagují s hemoglobinem, což má za následek rozrušených krevních hlavní funkce spojené s dodávkou kyslíku do tělesných buněk. Všechno, co bylo zmrzlé, začalo tedy okamžitě vařit v zmrzlé podobě. Bobule hodí Morse nebo použijí se na omáčky bez čekání na jejich úplné rozmrazení.

6. Vaření ve vodě – ne nejlepší způsob vaření, protože. Během tohoto procesu většina mikroelementů pochází ze zeleniny a ovoce. Toho lze využít, pokud budete vařit bobule šťávy nebo zeleniny pěstované v nepříznivých podmínkách.

Vzhledem k tomu, jsem se specializují v oblasti potravin, pokud jde o snižování hmotnosti, tyto položky v hitparádě, tak bych zavolat k ničemu, pokud jde o vaření a jídle:

7. Použití v dezertech a jako plnění pro pečení.Zde vás povzbuzuji, abyste byli upřímní sami – tyto pokrmy jsou pečené zboží, nikoliv zeleninové obložení.

8. Čerstvě vymačkané šťávy, protože, zbavené vlákniny, způsobují prudké výkyvy v cukru v krvi, které se podobají na sladkosti a jiné sladkosti.

Mimo jiné se snažte jíst zeleninu a ovoce, které rostou co nejblíže regionu vašeho bydliště. A samozřejmě je lepší jíst je v sezóně, tak vám udělají to nejlepší.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: