Celá pravda o houbách: nejužitečnější a nejzajímavější

Celá pravda o houbách: nejužitečnější a nejzajímavější

  • Nebezpečné vlastnosti hub
  • Kuchařské umění: jak vařit a ukládat houby
  • Co se připravit z žampionů: 3 korunkové pokrmy
  • Zatímco odborníci na výživu tvrdí, zda je užitečné jíst houby v potravinách, shromáždili jsme tisíce receptů na jejich přípravu a naučili se užívat jejich chuti. Nejoblíbenější houba ve světě jsou považovány za houby. Kdo jsou oni – naši věrní přátelé nebo skryté nepřátele? Celou pravdu o oblíbeném jídelním stole bude MedAboutMe informovat.

    Houbová hlína

    První houby byly viděny v Itálii před více než 1000 lety. V přírodních podmínkách rostou na vlhkých půdách – otevřeném prostoru a lese. Jedná se o první a jeden z mála hub, které lze pěstovat v umělém prostředí – speciálně vybavené pokoje.
    V Evropě žampióny začaly růst až v 17. století. Pařížští zemědělci, zabývající se jejich chovem, je nazývali "pařížskými" houbami. Byl to velmi cenný produkt, dostupný pouze elitě. Jeho cena byla vysoká a samotné houby byly považovány za pochoutku. Je známo, že někteří monarchové dokonce drželi oddělené místnosti, kde pěstovali chutné a voňavé houby.
    Dnes je výroba tohoto výrobku plně automatické. Řemeslníci získávají bohatou sklizeň po celý rok! Za tímto účelem stačí mít suterén s ventilačním systémem a udržovat stabilní teplotu. Houby nemají rádi teplo a jsou ostražité z chladu, ale obecně – docela nenáročné.
    "Soft" charakter a jemná chuť žampionů jim získala slávu nejoblíbenějšího houbového produktu v Rusku. Co je užitečné pro žampiony – co je důležité vědět o tomto produktu?

    Houby v koši: proč jsou žampióny užitečné?

    Dnes je jídlo často používáno žampiony, uměle pěstované. Z původních hub, které rostou v přírodních podmínkách, se vyznačují méně výraznou chutí, ale chuť a užitečné vlastnosti jsou zcela totožné.
    Je obtížné si představit sváteční stůl, na kterém by tento lék nebyl přítomen! Tenké desky surových hub můžeme dát na sendviče, nakládané houby přípravě salátů, přidejte čepici na nohách až smažené a druhých chodů, stejně jako guláš, péct, sůl a užít si svou jemnou chuť. Co máme dostat?

    13 faktů o houbách, které byste měli vědět

    1.Výzkumy vědců ukázaly, že ve struktuře žampionů je více než dvacet aminokyselin, včetně – 9 nenahraditelných, které vstupují do těla pouze společně s jídlem.
    2. V Číně se žampiony z Koreje a Japonska používají k léčbě poruch potravy, bronchitidy, artritidy a k zastavení alergických reakcí.
    3. Šampiňóny jsou bohaté na vitamíny a minerály. A vitamíny B v nich ještě víc než v mladé zelenině!
    4. Čerstvé houby jsou užitečné pro osoby trpící zánětlivými nemocemi. Urychlují hojení ran a pomáhají tělu obnovit infekční onemocnění.
    5. Pravidelná konzumace hub pomáhá předcházet bolestem hlavy a zpožďovat migrény, posiluje imunitní systém a zvyšuje imunitu.
    6. Podle obsahu fosfor žampiony nejsou horší než mořské plody.
    7. Japonští vědci zveřejnili údaje potvrzující vysoký obsah argininu a lysinu v houbách. Jedná se o speciální látky, které mají příznivý účinek na duševní schopnosti člověka, zachovávají si paměť a jasnost mysli ve stáří.
    8. Šampiňóny jsou bez tuků, mají minimální množství sacharidů a mnoho bílkovin, vitamínů a vláken.Proto se někdy nazývají ideálním jídlem pro diabetiky. Je zajímavé, že tyto houby obsahují také přírodní antibiotika, které pomáhají tělu bojovat s infekcemi.
    9. Houby, jako zdroje bílkovin, je užitečné zahrnout do stravy snížit hmotnost. Podporujete-li ho při aktivní fyzické aktivitě, ztrácí se váha rychleji.
    10. Šampiňóny jsou obohaceny o riboflavin nebo, jak se také nazývá, vitamín B 2. Pomáhají udržovat dobrý zrak a jsou dobré pro zdraví oka.
    11. Kyselina pantothenová je také součástí lahodného jídla – součást, která snižuje únavu a zvyšuje sílu, se podílí na metabolických procesech v těle.
    12. Pokud pravidelně obsahujete žampiony v potravinách, můžete dosáhnout nižšího cholesterolu. Snižují riziko aterosklerózy.
    13. Podle zjištění trichologů je jednou z nejčastějších příčin ztráty vlasů anémie, která se objevuje na pozadí nedostatku železa. Houby jsou bohaté na tento stopový prvek, takže se doporučují pro použití v plešatosti.

    Nebezpečné vlastnosti hub

    Šampiňóny, stejně jako všechny ostatní druhy hub, jsou považovány za obtížně stravitelné.Nedoporučujeme těm, kteří trpí onemocněním ledvin a jater, protože jsou stresováni. A samozřejmě, nezahrnují je do potravin malé děti, protože tam může být nepříjemné následky.
    Smrtivě nebezpečná se může stát plodinou získanou z houbařů. Odborníci říkají, že s mladými hub mohou být zaměněny za jedovatých hub – světle muchomůrky a světlé typy muchomůrky.
    Rozpoznat nebezpečí přítomnosti potravy může být Volvo v horní části nohou a vždy bílé klobouky. Je důležité si uvědomit, že houby rostou v přírodních podmínkách, ztmavení a mírně růžova as splatnosti.
    Pozor!
    Nemůžete kupovat houby rostoucí v blízkosti silnic a ve městě. Takové potraviny nebudou nejen těšit vaše tělo, ale mohou se stát zdrojem otrav a špatného zdraví.

    Kuchařské umění: jak vařit a ukládat houby

    Čerstvé a vonné houby se výrazně omáčky, mohou být přidány do omáčky a soufflé, který se používá jako náplň do koláčů a knedlíků, nebo vstoupit do druhé misky.
    Aby se zachovala přirozená chuť hub, nesmí být předem omyta.Pokud chcete vaření zpomalit po dobu několika hodin, zabalte je do papíru a vložte do plastové nádoby v chladničce. Ale nezapomeňte: čerstvé žampiony nelze skladovat déle než sedm dní!
    Je zajímavé, že divoké houby se stávají drobivé při smažení, které se nevyskytují u umělých hub. Ale "divoké" houby mají takovou vůni, která se může pochlubit pouze "skutečným" produktem, absorbovaným v vůni lesa a má čas vychutnat si sluneční teplo.

    Co se připravit z žampionů: 3 korunkové pokrmy

    Plněné houby

    9 velkých hub umýt, uschnout, oddělit klobouky od nohou.
    Samostatně připravte sýr "Feta" – 200 gramů roštu na velkém strouhaní. Smrtíme v mixéru 250 g oliv bez jám, nakrájíme nohy hub, nakrájíme spoustu petrželky a několik větví bazalky. Všechno výše, spojte s poloviční sklenkou bílého suchého vína, sezonu s černým pepřem a míste se s houbami.
    Na plechu na pečení, namazané rostlinným olejem, vložte plněné houby a pečte 15 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů.Při podávání vyzdobte listy petrželky.

    Houbová paštika

    400 g žampiónů, 1 hlava cibule a 1 mrkev nakrájené na jemně nasekané a rozložené v rostlinném oleji po dobu 7 minut. Pak přidejte sůl, kořeněte kořením a podržte oheň stejně jako. Chladničku ochlaďte, vložte do mísy mixéru, přidejte 200 g měkkého tvarohu a vše rozemlejte. Chutné a chutné pate! Uchovávejte v chladničce.

    Julienne z žampionů

    350 g žampionů nakrájíme na talíře a smažíme v olivovém oleji, dokud se neobjeví kůra. V samostatné misce uložte nakrájenou zeleninu – 1 hlava cibule a 1 mrkví.
    V 1 litru vařící vody vynechat kostičky sýr – 200 g, vaří se po dobu tří minut do úplného rozpuštění, potom se přidá připravené houby a zeleniny, stejně jako papriky a bobkový list.
    Vařte 15 minut, přidejte sůl na chuť, nakrájené byliny – banda petrželky a peří cibule. Udržet v ohni další 3 minuty a dovolit, aby bylo trvá na julienne do 20 minut. Při podávání můžete přidat kyselou smetanu.
    Komentář experta
    Bethany Thayer, MS, bývalý tiskový mluvčí US Food and Nutrition akademie
    Houby jsou vynikajícím produktem. Jsou chutné, zdravé, nízkokalorické a bohaté na živiny. Jedna porce čerstvých hub obsahuje pouze 20 kalorií, což z nich činí žádoucí při ztrátě hmotnosti.
    Houby – to je jediný produkt, který při vaření udržuje téměř všechny své užitečné látky. Mohou být také smažené, dušené, vařené na grilu.
    Bude to vynikající náhrada masa pro lidi, kteří si zvolí štíhlou nabídku. Můžete vařit omáčky z nich a podávat s těstovinami, zahrnout je v zeleninových stews, nebo je používat při vaření pizzy a omelety. Sušené houby je možné vložit do prvních jídel, polévek.
    Vyberte si houby s pevnou hustou strukturou. Mohou být uloženy v chladničce v papírovém vaku po dobu až jednoho týdne.

    Proveďte testJíte správně? Jaká je vaše strava a jak dobrý je příjem jídla? Proveďte test a zjistěte, jaké chyby je třeba zaznamenat. itemprop = "

    Like this post? Please share to your friends:

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: