Káva: Spasitel nebo vrah?

Káva: Spasitel nebo vrah?

Existuje mnoho mýtů o kávě. Někteří říkají, že je škodlivý pro srdce, způsobuje srdeční tep, tlak se může z něj skákat. Jiní argumentují, že stimuluje kreativní energii, a pokud chcete být kreativní, nemůžete to udělat bez několika šálků silného nápoje denně. Tak kdo je on, pane Kafě – přítel nebo nepřítel?

Trochu historie: odkud pochází káva?

Kdo otevřel kávu? Budete překvapeni, ale byl to etiopský pastýř. Jednou si všiml, že zvířata, které spásal, jedli z stromu nějaké ovoce a večer se chovali velmi neklidně. Když se to opakovalo několikrát, uvědomil si, že to není náhoda a mezi ovocem a chováním zvířat existuje nějaké spojení.

Toto se stalo známému primátu kláštera. Nařídil, aby z těchto druhů ovoce vypil a byl překvapen jeho povzbuzující akcí. Odstranil únavu, dal novou sílu. Od té doby primát nařídil členům bratří, aby ho pili večer, aby nezabírali během nočních služeb. Potom mnichové začali pečovat zrna a mletí je, takže se objevila káva.

Pak přišel k Arabům. Nejdříve vytlačili kávová zrna a spojili je s mlékem a tukem. Výsledná hmota se přetočila na kuličky a použila je jako oživující prostředek. Zvláště dobré pomohly při dlouhé cestě.

Pak Arabové začali připravovat nápoj a vychutnávali si ho různými kořeními. Později bylo přidáno mléko.

V naší zemi se káva objevila mnohem později, stalo se to v 17. století. Nejdříve byli léčeni pro migrénu a další nemoci. Pak se jeho aplikace rozšířila a začal ji používat jako tonikum.

Nyní je káva vyráběna v 65 zemích. Mistři za svou produkci jsou Brazílie, Kolumbie, Vietnam, Mexiko.

Na konci 19. století byla vynalezena instantní káva. Ukazuje se, že existuje více než sto let!

Fakt!

Které národy ve světě spotřebovávají co nejvíce kávy? Na prvním místě – obyvatelé Holandska, pijí asi 5 šálků denně. Na druhém místě jsou Finové, na třetích Švédi, pak jdou Dánové a Němci. Rusové v tomto seznamu jsou na 29. místě.

Jak udělat tento nápoj

To se vyrábí v turcích (Jezve), francouzském tisku, kávovarech s filtrací, gejzíru apod.

Turk je měděná nádoba s rukojetí, zužující se směrem vzhůru. V tomto případě by mělo být obilí broušeno co nejmenší.

Francouzský tisk je nádoba s pístem. V něm položte mletou kávu, pak vylijte velmi horkou vodu a několik minut ji uzavřete na infuzi.Pak je píst spuštěn dolů a káva může být spotřebována.

V kávovarech, které pracují na principu filtrace, je káva na filtr a poté nalita velmi horkou kapalinu. Prochází skrz zemní zrno, nápoj získává chuť a sílu a proudí dolů.

Kávovar s gejzírem je navržen následujícím způsobem: voda je nalita do kontejneru, pak mletá káva je vložena do zvláštního prostoru a ohřívána. Pára prochází oddělením, kde je káva umístěna a kondenzuje, získává chuť, vůni a sílu.

Kávovary na espresso jsou nejčastěji používány v kavárnách, cukrárnách a dalších institucích. Zde se horká voda prochází vrstvou mleté ​​kávy pod tlakem páry.

Důležité!

Jak správně připravit tento nápoj? Vezměte si kávu s nejkvalitnějším broušením a nalijte ji do turecké, v poměru 1 plnou čajovou lžičku se sklíčkem na porci (100 g). Naplňte ji studenou vodou. Ohřívejte na malém ohni. Jakmile se pěna objeví nahoře, okamžitě vytáhněte Turk z ohně. Nedávejte do varu! Proveďte stejnou věc znovu nebo dvakrát.

Dej trochu nápoj, abys stál a nalil si šálky. Kávovníci doporučují nalít je do vyhřívaných kelímků.

Vliv na tělo

Diskuse o tom, zda je káva škodlivá nebo užitečná, trvá mnoho let. Důvod sporů spočíval v tom, že lidé, kteří konzumovali velké množství tohoto nápoje, zůstávali zdraví až do stáří. Přestože se zdá, že se musí dostat vysoký krevní tlak, arytmie, tachykardie a další srdeční choroby.

Abychom vyřešili dlouhotrvající spory, v uplynulých letech jsme provedli rozsáhlé studie, abychom zjistili, jaký účinek má tento nápoj na lidské tělo. Výzkumníci dospěli k závěru, že jeho činnost je mnohostranná a její přínosy přesahují škodu.

Zajímavé!

Francouzský filozof Voltaire pili obrovské množství kávy: až 50 šálků denně! To mu nezabránilo, aby žil do úctyhodného věku 83 let.

Ludwig van Beethoven vždy připravoval z určitého počtu zrn: 60 kusů. Žil pouze 56 let.

V naší době jsou také kavárny. Tito zahrnují Britney Spears, který pokračoval pít kávu dokonce během těhotenství. Coffeemans jsou David a Victoria Beckham, Bruce Willis, Demi Moore, Paris Hilton, Kim Kardashian, Madonna a mnoho dalších.

Takže, co je tak dobré s tímto voňavým nápojem?

Užitečné vlastnosti

A co by se mělo bát?

Škodlivé vlastnosti

Oblíbené metody vaření

Tyto nápoje jsou nejoblíbenější na světě.

Jak uchovávat mletou kávu

Tito milovníci kávy preferují mletí zrna těsně před nápojem. Pokud je necháte v mlýně na kávu, po 1-2 hodinách ztratí kouzelný zápach, pro který milujeme tento nápoj.

Mletá káva reaguje špatně na efekt světla a vzduchu, ze kterého ztrácí chuť. Je velmi důležité pro hermeticky uzavřené obaly. Udržujte ji na tmavém chladném místě.

Nedoporučuje se kupovat velký balíček, protože po jeho otevření se vůně a chuť výrobku nevyhnutelně sníží.

Zajímavé!

Ve světě jsou fantasticky drahé odrůdy kávy. Toto je "Kopírovat Luvak" a "Černý Aviur". První je vyráběna v Indonésii, na Filipínách, v jižní Indii a druhá v Thajsku. Získání "Kopi Luvak" kávového ovoce prochází gastrointestinálním traktem malého zvířecího rodu viverworms. A k získání "Black Aiwory", plody kávy prochází gastrointestinálním traktem slona (!).

Po požití v gastrointestinálním traktu zvířete jsou kávové plody vystaveny působení žaludeční kyseliny, která ničí hořkost obsaženou v zrnech.Výsledkem je káva s mimořádně jemnou chutí. To je považováno za super-elitu, je podáván pouze v několika hotelech.

K získání 1 kg "Black Aiwory" by měl slon jíst 33 kg kávového ovoce (!) Po vylupování zvířete se ovoce důkladně umyje a usuší. Cena jednoho šálku kávy je 50 dolarů!

Komentář experta
Inna Kriksunová, autora více než deseti knih o kráse a zdravém životním stylu

Možná jste si všimli, že někdy jsou některé potraviny napadány a diskriminovány. Lékaři a odborníci na výživu začínají psát o škodlivých vlastnostech tohoto produktu a uvádějí onemocnění, která způsobuje. Pak se občané v četných fórech začnou zabývat, snaží se nekupovat, nepoužívat, atd. Ale čas prochází a obnovuje se nedávný "vyvrcholený". Takové věci se stávají pravidelně, všichni si pamatujeme na pronásledování tohoto nebo toho jídla.

Ne tak dávno byly vejce, brambory, konzervy, těstoviny, mléko podrobeny kritice. Lidé se snažili jíst méně, pokoušeli se, že se nedokáží omezit, nechali si přebytek. Pak tam byly další studie, a ukázalo se,že tato potravina není škodlivá a v mnoha ohledech je dokonce užitečná (samozřejmě, že žádný z těchto produktů není užitečný, ale pouze přírodní potraviny, které neobsahují potravinářské přídatné látky).

Teď začali rehabilitovat kávu. Ukazuje se, že vůbec není tak zhoubný, jak tvrdil předtím, a příběhy o hrůze byly marné.

Pravděpodobně není čas, kdy budou práva obnovena sůl, cukr a dokonce i palmový olej – proč ne? Koneckonců se cykly odmítnutí a schvalování pravidelně opakují.

Proveďte testJíte správně? Jaká je vaše strava a jak dobrý je příjem jídla? Proveďte test a zjistěte, jaké chyby je třeba zaznamenat.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: